Nos chèvres, de race alpine, sont élevées en plein air et leur alimentation est garantie sans OGM et sans huile de palme.

 

Elles produisent environ 85 000 L de lait par an que nous transformons intégralement grâce à un savoir-faire d’une quarantaine d’année, dans une fromagerie répondant aux normes européennes.

 

Nos fromages de type lactique, au lait cru, se déclinent sous différents formats :

  • la Crottine : petit fromage pour accompagner vos apéritifs,
  • le Bouton de Culotte : fromage portion, doux lorsqu’il est frais et particulièrement corsé lorsqu’il est affiné,
  • le Cabrion de la Guyotte : format intermédiaire pour le plateau, vendu frais, mi-sec ou sec,
  • la Tour de la Guyotte : format familial, disponible aux différents stades d’affinage.

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